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鱿鱼也会含甲醛?这让爱吃鱿鱼的朋友们该如何是好

发布日期:2020-05-30 作者:http://www.lkydsp.com/ 点击:

2020年5月30日据菏泽市食药监局相关负责人介绍,在抽检的63例鱿鱼样品中,有两例检出甲醛,且均为干鱿鱼。其中,冰鲜鱿鱼均未检出甲醛。水发鱿鱼目前尚未发现添加甲醛的现象。一例烧烤鱿鱼甲醛疑似阳性,但实验室复检未检出。有两例干鱿鱼检验快速检测呈阳性,实验室检验确认甲醛阳性,为不合格食品,执法人员依法查封了20箱“问题鱿鱼”,共计200公斤。对涉及到的两家经营户已经立案,将依法处理。裕达是专业的烧烤味带籽鱿鱼仔加工厂家。


如何辨别甲醛鱿鱼?有关专家介绍了三种方法:一是看颜色,用甲醛泡过的鱿鱼发白发亮,越白问题越大;二是摸手感,问题甲醛鱿鱼肥大光滑,特别有韧劲,摸上去没有黏黏的感觉;三是闻气味,问题甲醛鱿鱼会有轻微的刺激性气味。菏泽市食药监局相关负责人提醒广大市民,不要贪图便宜,购买海鲜最好去大型超市。


鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA俗称脑黄金、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。


现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。


中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。

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