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带籽鱿鱼仔

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买鱿鱼时一定要注意!

发布日期:2020-05-30 作者:http://www.lkydsp.com/ 点击:

2020年5月30日治疗贫血:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;改善肝功能:鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;抗病毒:其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。合理利用胆固醇:现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。香辣鱿鱼仔,是您对美味的选择。


准备材料 青椒 朝天椒 洋葱姜蒜 豆瓣 盐 糖 鸡精 鱿鱼。鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断,将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角。将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用。水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出。放入冷水拔凉备用。热油锅将姜蒜和朝天椒爆香。放入适量的郫县豆瓣炒香。放入鱿鱼翻炒,加少许料酒。放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。


青红椒切成三角块,洋葱切条。鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。将洋葱倒入翻炒几下。倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。加入彩椒继续快速翻炒。出锅前洒入孜然粒即可。


受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。


菜谱物语——辣炒鱿鱼,试过用多种方法做鱿鱼,受欢迎的还是这种做法,口味比较丰富,豆豉酱与豆瓣酱的香辣,外加孜然的浓烈芳香,非常开胃。看似是一道简单的下饭菜,其实其中的配料都非常具有营养价值。几种主料的好处就不一一赘述了,就小小的孜然而言,作为调料的功效是功不可没的。它的融入,不光在味觉上更胜一筹,与鱿鱼搭配还有祛腥的作用,此外,孜然具有醒脑通脉,降火平肝,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

买鱿鱼时一定要注意!


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